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鸭脖怎么卤制 配料有啥 求卤鸡货鸭货的高手或老师傅,经验丰富的。。。

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鸭脖怎么卤制 配料有啥 求卤鸡货鸭货的高手或老师傅,经验丰富的。。。 鸭货怎么卤制 用简单的方法去做:1先将鸭脖解冻,放清水里泡,洗净备用。2准备葱、姜各10g 加料酒加盐20g,拌匀腌制12小时以上锅中烧沸水,把腌好的鸭脖汆一下捞出把干辣椒剪成段(注:为什么不直接用辣椒段呢,因为市场上已经剪好的辣椒段一不能保证其中没

请问,我做鸭货的卤水,卤出来的鸭货有点黑,怎么...卤水的料,放的色素太多了 了,比如老抽,

求卤鸡货鸭货的高手或老师傅,经验丰富的。。。具体点说我做的是武汉鸭勃,真的是超喜欢吃这个武汉鸭勃每天吃已经成了第一种做法: 1)鸭脖子洗净,洗的时候加点醋揉搓 2)用盐酒葱姜腌两小时 3)使用的香料有以下六种:八角,桂皮,香叶,辣椒,花椒,丁香。先炒辣椒,再加入其它香料一起炒出香味,放入鸡架汤和腐乳汁熬两个小时。(用得了这么长么?我觉得一个小时

麻辣鸭货的做法麻辣鸭脖做法原料:鸭脖子3斤,辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取色),生抽(取味),蚝油,盐,糖,玉米油,姜片,蒜片,高汤 制法: 1卤水制做: 锅内下油中火烧到热,

制作鸭货老汤原料,怎么做制作鸭货老汤原料做法 1、 把买好的新鲜鸭颈放在清水里浸泡2小时,待鸭颈里的血水全部泡出来后,再用清水冲洗几次,彻底洗净血水、污物,再在沸水中烫大约5-10分钟,这样使鸭颈腥味大量去掉,鸭颈洁净白亮,色形美观,待用。 2、 将28味卤料严格

卤菜店师傅实操如何给鸭货过水,操作流程全部做卤菜关键是做卤水,卤水做好了,菜就做好啦一、卤水的制作 一配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350~500克 味精15克

老师你好请问卤鸭货可以一起同时放在一个锅里卤制...用料 鸭板肠 500g 鸭珍 500g 鸭心 500g 鸭肠 500g 辣椒 一碗 麻椒 三汤匙 花椒 两汤匙 花生油 500g 食盐 若干 生抽 150g 老抽 20g 味精 若干 鸡精 若干 料酒 若干 姜 若干 白糖 半碗 卤鸭货的做法 这是我买的生鲜鸭货 冷水解冻 然后用热水炒一下

我想经营一家鸭脖店又不想自己卤,请问怎么操作?我想经营一家鸭脖店又不想自己卤,请问怎么操作?这个问题可度娘,熊金松鸭脖王武昌鱼,专为年轻新一代,动手能力不强的人群打造的品牌,直接给配送产品,你自己直接卖就行了。什么?担心运输变质,不存在的,全新气调包装,全程冷链配送。

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老汤卤鸭货的做法步骤图,老汤卤鸭货怎么做用料 鸭货 500g 料酒 60g 生抽 40g 老抽 30g 冰糖 30g 生姜 20g 干红辣椒 15g 花椒 8g 麻椒 8g 香叶 3片 桂皮 1g 卤鸭货的做法 锅中将水烧开,加入两片生姜个少许料酒,将所卤鸭货(我本次选用的是鸭掌)进行过水去腥,捞出备用; 将以上所有辅料